Linda Gaylard: Nagy teakönyv

Hogyan emelhetjük magasabb szintre a tea élvezetét? Készüljön gyógynövényből vagy a világ legnépszerűbb keverékéből, érdemes megtanulni a tökéletes forrázat elkészítését, és elsajátítani a teakóstolás művészetét.

A Nagy teakönyv elkalauzol a legfontosabb termelő régiókba, bemutatja a főbb teafajtákat, a szüretelés és a feldolgozás módjait. A különböző szertartások megismerésével több kultúra elemeit építhetjük be a mindennapos otthoni teázásba.

Előszó

MI A TEA?

Modern teaimádók

Újdonságok a tea háza táján

A növény, amely megváltoztatta a világot

Növekedés és szüret

Terroir

A tea feldolgozása

A cserjétől a csészéig

Egy növény, sok tea

Maccsa

Virágzó tea

Egy csésze egészség

A TÖKÉLETES FORRÁZAT

Leveles vagy filteres tea?

A tea tárolása

Kóstoljunk úgy, mint a profik!

Hozzuk ki a legtöbbet a teánkból!

Az ízlelés tudománya

Ízmeghatározás

Víz

Teakészítő felszerelés

Új módszerek a teaforrázásra

Teakeverékek

A VILÁG TEÁI

Kína

India

Srí Lanka

Japán

Tajvan

Dél-Korea

Törökország

Vietnam

Nepál

Kenya

Indonézia

Thaiföld

Amerikai Egyesült Államok

GYÓGYTEÁK

Mi a gyógytea?

Gyökerek

Kéreg

Virágok

Levelek

Gyümölcsök és magvak

Gyógyteák elkészítése

Wellnessgyógyteák

Egészségkerék

Gyógyteák

RECEPTEK

Zöld tea

Jeges Tea

Fehér tea

Oolong tea

Kombucsa

Fekete tea

Maszálá csáj

Sárga tea

Buborék(bubble)tea

ÉRDEKESSÉGEK

A tea története

Délutáni tea

Kínai teakultúra

Kungfu tea

Indiai teakultúra

Teázási szokások szerte a világban

A japán csanoju

Orosz teakultúra

Teáscsészék a nagyvilágból

A koreai darje

Marokkói teakultúra

Fogalomtár

Név- és tárgymutató

A szerzőről

Köszönetnyilvánítás